在职场中，商务宴请是建立和维护人际关系的重要方式。它不仅关乎个人形象，更关系到合作机会和商业成功。以下是对商务宴请中礼仪与禁忌的详细解析，帮助您在职场商务餐中得体应对。
一、商务宴请前的准备
1. 邀请函
邀请函是商务宴请的第一步，应明确时间、地点、着装要求等信息。对于国外客人，还需考虑时差和语言障碍，提前安排翻译和接待。
2. 仪表整洁
赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方。男士应刮净胡须，女士可适当化妆。注意鞋子干净、光亮，袜子无异味。
3. 遵守时间
赴宴要遵守约定时间，既不要太早，也不要迟到。如迟到，应向所有客人微笑打招呼，并说声抱歉。
二、商务宴请中的礼仪
1. 就坐
就座后，坐姿应端正，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。避免不合礼仪的举止，如随意脱衣、摘领带、卷袖子等。
2. 用餐
- 进餐时，请别人帮你传递东西时，一定要说“请”和“谢谢”。
- 调味之前要先品尝，避免浪费厨师的心血。
- 不要一边进食一边用另一支手臂环住盘子。
- 如果嘴里已有食物，不要再喝饮料或酒。
3. 交谈
- 积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。
- 不要只与熟人交谈，可先作自我介绍。
- 避免只谈自己，多聊对方感兴趣的话题。
4. 祝酒
- 碰杯时，自己的酒杯要略低于对方，表示谦逊。
- 敬酒时说的话不用太复杂，简单表达欢迎、感谢即可。
- 如酒量有限，可提前说明以茶代酒。
三、商务宴请中的禁忌
1. 座位安排
- 切忌乱坐主位，圆桌正对门的位置是主位，通常留给长辈、领导或东道主。
- 忌让重要客人坐门口，门口位置是“服务员位”，应安排晚辈或下属就坐。
- 商务场合注意：主宾应坐在主人右侧，二宾坐在主人左侧（不同地区可能有差异）。
2. 斟酒礼仪
- 忌反手倒酒，这被视为不敬。
- 忌“祭祀式”倒酒，不要把酒杯拿起来倒酒，应放在桌上斟酒。
- 斟酒顺序：先给长辈/领导，再按顺时针方向。
- 倒酒量：白酒八成满，啤酒可满杯，红酒1/3杯为宜。
3. 敬酒
- 忌一人敬多人，晚辈对长辈可以，但平级或下级对上级不可。
- 忌“打批发”，即用一杯酒同时敬多个人，显得没诚意。
- 敬酒姿势：杯口低于对方，右手握杯，左手托杯底。
- 忌强迫饮酒，应尊重他人意愿。
4. 言谈举止
- 忌说“我不喝了”，可委婉说“我缓一缓”或“我量浅”。
- 忌打断别人敬酒，等前一轮敬酒结束再开始。
- 忌只谈自己，多聊对方感兴趣的话题。
- 忌评论酒的好坏，即使酒不好也要尊重主人的选择。
5. 其他注意事项
- 忌先动筷，应等主人或长辈先开始。
- 忌夹菜给他人，更提倡用公筷。
- 忌埋头猛吃，要注意参与席间交流。
- 离席礼仪：临时离席要说明，正式告别需敬最后一杯。
通过以上解析，相信您在职场商务餐中能够得体应对，为自己和公司树立良好的形象。