引言
校园营养餐作为孩子们日常饮食的重要组成部分，直接关系到他们的健康成长。随着社会对儿童营养健康的关注度日益提高，如何确保校园营养餐既美味又营养成为家长们关注的焦点。本文将从校园营养餐的科学搭配、食材选择、营养标准以及家长参与等方面，为您揭秘如何让孩子吃得健康又营养。
一、科学搭配，均衡营养
1. 食物种类多样化
均衡的膳食应该包含谷物、蛋白质、蔬菜和水果。例如，早餐可以为孩子准备全麦面包、鸡蛋以及可以提供足够维生素的水果。
2. 营养素合理分配
根据国家卫健委发布的《学龄儿童膳食指南（2022）》的指引标准，制定食谱时，应注重钙、蛋白质、维生素D的科学配比，DHA、卵磷脂、葡萄糖的组合，锌、硒、维生素C的合理搭配。
3. 食材来源新鲜
每天新鲜采购的蔬菜、肉类具备检疫证明，确保食材质量。
二、严格食材选择
1. 优质蛋白质
优质蛋白质来源包括畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果类等。
2. 膳食纤维
丰富的膳食纤维有助于肠道健康，如谷物、蔬菜和水果。
3. 健康脂肪
健康脂肪来源包括橄榄油、鱼油等，有助于孩子大脑发育。
三、营养标准与执行
1. 《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》
《指南》对6至14岁中小学生的营养需求做出了具体规定，要求每天提供不少于12种、每周不少于25种的食物种类。
2. 学校食谱透明化
学校应提前一周向全校师生及家长公示食谱，让家长了解孩子的饮食情况。
四、家长参与
1. 家庭与学校沟通
家长应关注孩子的饮食情况，与学校保持沟通，共同关注孩子的营养健康。
2. 家庭饮食习惯
家庭饮食习惯同样重要，家长应培养孩子健康的饮食观念。
3. 家委会监督
家长可以参与学校膳食监督家长委员会，为食谱制定、菜品创新等方面建言献策。
结论
校园营养餐关乎孩子的健康成长，通过科学搭配、严格食材选择、遵循营养标准以及家长积极参与，我们可以确保孩子吃得健康又营养。让我们共同努力，为孩子们创造一个健康、快乐的成长环境。